Ce week end c’est l’automne, je ne vous le dit peut être pas assez mais c’est ma saison préférée, alors pour lui souhaiter la bienvenue je vous propose une recette super gourmande: une tarte rustique sans gluten aux prunes Reine- claude et noisettes.
Depuis peu, j’ai changé un peu mon alimentation,( je vous expliquerais cela dans un prochain article.) de ce fait je tente pas mal de choses dans ma cuisine. Je ne jure que par du sucre de coco, comme ces cookies au sucre de coco et à l’huile de coco .
Alors maintenant c’est à vous de jouer ! :)
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Ingrédients pour 1 tarte de 4 à 6 personnes:
Pour la pâte sucrée:
- 220 g de farine de riz
- 140 g de beurre demi sel mou
- 100 g de sucre de coco (ou sucre blond)
- 1 oeuf
- 30 g de poudre de noisettes
Pour la garniture:
- Une douzaine de prunes reines claude
- 1 bonne poignée de noisettes entières
Recette:
Préparez tout d’abord la pâte sucrée,
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre de noisettes et le sucre de coco.
- Coupez le beurre en morceaux et ajouter le dans le mélange farine poudre de noisettes sucre. Mélangez avec vos doigts.
- Battez l’oeuf légèrement en omelette puis versez le dans le saladier, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis pétrissez avec vos doigts jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
- Déposez sur une feuille de papier cuisson puis placez au frais 1 heure.
Préparez la garniture,
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les prunes reines claude en quartiers.
- Sortez la pâte du frigo puis piquez la en veillant à ne pas dépasser les 5 cm du bord (pour replier la tarte).
- Déposez les quartiers de prunes au centre.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes (selon votre four).
- Concassez les noisettes puis parsemez sur la tarte.
- Dégustez.
