Je reviens après un petit peu d’absence avec une nouvelle recette, il faut dire que ce mois d’avril et mai est plutôt chargé au studio. Mais mon petit cocon me manque et j’avais terriblement envie de revenir poster une nouvelle gourmandise.
Aujourd’hui je vous invite à préparer une tarte rustique au fraises et pistaches, je crois bien que les tartes rustiques sont mes préférées et le mariage de ces deux saveurs est vraiment délicieux.
Alors maintenant c’est à vous de jouer :)
Ingrédients pour 1 tarte de 4 à 6 personnes:
Pour la pâte sucrée:
- 200 g de farine
- 140 g de beurre demi sel mou
- 100 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 30 g de poudre d’amandes
Pour la garniture:
- 250g de fraises
- 1 bonne poignée de pistaches entières
- Quelques feuilles de menthe
- 1 c à soupe de sirop d’agave
Recette:
Préparez tout d’abord la pâte sucrée,
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d’amandes et le sucre glace.
- Coupez le beurre en morceaux et ajouter le dans le mélange farine poudre d’amandes sucre. Mélangez avec vos doigts.
- Battez l’oeuf légèrement en omelette puis versez le dans le saladier, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis pétrissez avec vos doigts jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
- Déposez sur une feuille de papier cuisson puis placez au frais 1 heure.
Préparez la garniture,
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les fraises en quartiers.
- Sortez la pâte du frigo puis piquez la en veillant à ne pas dépasser les 5 cm du bord (pour replier la tarte).
- Déposez les quartiers de fraises au centre.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture puis versez le sirop d’agave.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes (selon votre four).
- Ciselez des feuilles de menthe, concassez les pistache puis parsemez sur la tarte.
- Dégustez tiède ou froide.
