Après un Week End très ensoleillé et agréable, nous revoilà parti pour un début de semaine plutôt triste et pluvieux ! De bonne volonté, j’ai donc décidé de faire revenir le soleil en vous proposant une délicieuse tarte fine de saison aux Courgettes.
Pour lui donner un peu plus de caractère, je lui ai ajouté une petite note de piquant avec de la moutarde mi forte. L’association des deux saveurs est un vrai régal.A vos fourneaux ! :)
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour la pâte à tarte :
- 200 g de farine
- 80 g de beurre
- 1 c à soupe de Thym séché
- Sel
Pour la garniture:
- 2 courgettes
- Moutarde
- Huile d’olive
- Sel
Recette:
Préparez la pâte à tarte,
- Etalez la farine sur un plan de travail, creusez un puits puis ajoutez le sel, le thym séché et le beurre coupé en morceaux.
- Malaxez le tout avec le bout de vos doigts, puis finir avec vos mains pour former une boule homogène.
- Réservez la pâte 30 minutes au frais.
Préparez la garniture,
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez la pâte finement sur un plan de travail fariné, piquez la à l’aide d’une fourchette puis faites la précuire pour 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les courgettes en rondelles puis faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
- Sortez la pâte du four, étalez la moutarde sur l’ensemble de la pâte.
- Déposez les rondelles de courgettes en rosaces.
- Salez et poivrez à votre convenance puis parsemez de thym séché.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes.
- Servez aussitôt.
