Le Scone est un petit pain semblable à un biscuit, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Idéal pour le petit déjeuner il est également parfait lors du goûter avec un grand verre de lait ou une tasse de thé!
J’avais déjà tenté l’expérience avec mes Scones aux Myrtilles, après un véritable succés gustatif, je reviens aujourd’hui avec une version de scones au chocolat fourrés à la confiture de lait. L’association des deux saveurs est une véritable gourmandise pour laquelle vous ne pourrez resister ! :)
Avec une confiture de lait maison le plaisir est d’autant plus fort, je vous propose la version classique ou encore une version légère avec édulcorant… N’attendez plus pour la réaliser vous même ;)
Ingrédients pour 8 Scones:
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 15 g de cacao non sucré
- 40 g de sucre roux
- 20 g de beurre demi sel
- 50 ml de lait
- Confiture de lait (recette maison ici ou encore sa version légère ici )
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le cacao et le sucre.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis travaillez du bout des doigts.
- Versez le lait et travaillez la pâte qui doit être homogène.
- Sur un plan de travail fariné travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien souple.
- Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1.5 à 2 cm environ.
- Détaillez des diques de pâtes à l’aide d’un emporte pièce.
- Regroupez les par deux puis sur l’un des disques de pâtes déposez une 1/2 c à café de confiture de lait. Soudez bien les bords avec un peu d’eau.
- Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir.
Je vous annonce également aujourd’hui la sortie du coffret de mon Livre Spéculoos aux Editions Hachette, accompagné d’un emporte pièce pour réaliser soi même ses spéculoos ainsi que d’un tampon à biscuit! :)
Vous pouvez le commander sur la Fnac, Amazon ou toutes les bonnes libraires:
