C’est bientôt le week end, que diriez vous que l’on prépare des scones anglais pour le petit déjeuner ?
A déguster le matin ou à l’heure du goûter j’aime beaucoup ces petits pains ronds croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Très simple à réaliser ils se dégustent avec du beurre, de la confiture ou tout simplement nature.
Je vous avais déjà proposé une version aux pépites de chocolat ou encore aux raisins secs et cannelle.
N.B: Vous pouvez ajouter de l’arôme vanille dans la préparation.
Ingrédients pour 10 scones:
- 225 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre
- 10 cl de lait
- 80 g de sucre semoule
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mettez les raisins secs dans un bol puis versez y de l’eau bouillante afin qu’ils gonflent. Réservez.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez la c à café de cannelle puis bien mélanger.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis travaillez du bout des doigts.
- Versez le lait et incorporez le bien au mélange secs.
- Ajoutez les raisins secs puis continuer de mélanger sans trop travailler de façon à former une boule de pâte bien homogène.
- Sur un plan de travail fariné travaillez la pâte encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 cm environ.
- Détaillez des diques de pâtes à l’aide d’un emporte pièce.
- Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir.
