Ce soir c’est enfin le week end ! Et si on préparait des scones pour le petit déjeuner ?
Pour ceux qui ne connaissent pas le scone, c’est un petit pain britannique que l’on déguste le plus souvent au petit déjeuner mais également à l’heure du goûter avec un thé ou un grand verre de lait.
J’ai choisi de les parfumer à la cannelle et aux raisins secs, un vrai délice pour les papilles ! :)
Pour une version au pépites de chocolat c’est par ici: ici
Alors maintenant à vous de jouer la recette est également disponible en vidéo!
Ingrédients pour 10 scones:
- 225 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre
- 10 cl de lait
- 80 g de sucre semoule
- 1 bonne c à café de cannelle en poudre
- 60 g de raisins secs
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mettez les raisins secs dans un bol puis versez y de l’eau bouillante afin qu’ils gonflent. Réservez.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez la c à café de cannelle puis bien mélanger.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis travaillez du bout des doigts.
- Versez le lait et incorporez le bien au mélange secs.
- Ajoutez les raisins secs puis continuer de mélanger sans trop travailler de façon à former une boule de pâte bien homogène.
- Sur un plan de travail fariné travaillez la pâte encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 cm environ.
- Détaillez des diques de pâtes à l’aide d’un emporte pièce.
- Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir.
