Après mes gourmandises sucrées que ces derniers jours, mon pain d’épices aux amandes et mes spéculons maison, place à une recette salée parfaite pour un apéritif festif.
Pour la septième case du calendrier de l’avent gourmand, je vous invite à préparer des sapins enneigés. Il s’agit de sablés salés sous la forme de sapins avec une couche de neige à savoir du fromage frais sur le dessus. J’ai choisi du chèvre frais car c’est mon fromage préférée mais toute sorte de fromage frais fera l’affaire. Il suffit juste qu’il soit facile à travailler.
Tout mignons ils feront leur petit effet devant vos convives lors de l’apéritif. :)
N.B: Si vous n’avez pas de poche à douille tartiner à l’aide d’un couteau pour donner l’aspect de la neige.
Ingrédients pour une vingtaine de sablés:
- 200 g de farine
- 110 g de beurre mou
- 1 oeuf
- Sel
- Fromage frais (ici j’ai utilisé du chèvre frais)
Recette:
- Etalez la farine sur un plan de travail, creusez un puits puis ajoutez le sel et le beurre coupé en morceaux.
- Cassez l’oeuf dans un bol battez le légèrement en omelette puis ajoutez le au mélange farine beurre.
- Malaxez le tout avec le bout de vos doigts, puis finir avec vos mains pour former une boule homogène.
- Réservez la pâte 30 minutes au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez la pâte finement sur un plan de travail fariné et détaillez des morceaux de pâte à l’aide d’un emporte pièces.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes selon votre four.
- Laissez bien refroidir.
- Dans une poche à douille cannelée, versez le fromage frais (chèvre ici) puis déposez des petits boules de fromage sur les sapins.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
