En ce mercredi jour des enfants, je vous invite à préparer des sablés fourrés à un parfum que l’on adore tous et toutes: aux Carambar® !
Sous un sablé croquant, découvrez une délicieuse ganache aux Carambar® ! Que vous soyez petits ou grands vous ne résisterez pas à ces petites gourmandises !
Je vous annonce également la sortie de mon nouveau livre en fin d’article…
Ingrédients pour une quinzaine de sablés fourrés:
Pour les sablés:
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 80 g de sucre
- 70 g de beurre mou
Pour la ganache aux Carambar®:
- 70 g de chocolat pâtissier
- 5 Carambar®
- 10 cl de crème liquide
Recette:
Préparez la ganache aux Carambar®,
- Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.
- Ajoutez les carambar® et le chocolat et laissez fondre à feu doux.
- Laissez bien refroidir.
Préparez les sablés,
- Mélangez la farine avec le sucre dans un bol.
- Etalez le mélange sur un plan de travail, coupez le beurre mou en petits morceaux et travaillez le du bout des doigts jusqu’à ce que la préparation soit sableuse.
- Creusez un puits versez l’oeuf légèrement battu.
- Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une belle boule homogène.
- Enveloppez la de film alimentaire et placez la au frais 2 heures.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez finement la pâte sur un plan de travail fariné. A l’aide d’un emporte pièces détaillez des carrés ou ronds de pâtes puis déposez les sur une feuille de papier cuisson.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes. Laissez refroidir.
- A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère à café déposez une noix de ganache aux Carambar® sur l’un des deux biscuits puis recouvrir du deuxième pour former vos sablés fourrés.
- Dégustez aussitôt.
Jamais deux sans trois… Je vous annonce la sortie de mon 3ème livre aux éditions Hachette: “Petits Farcis”.
Traditionnelles, Simples, originales ou encore sucrées vous trouverez votre bonheur parmi ces 30 recettes plus alléchantes et gourmandes que jamais. Petits farcis de la terre, de la mer, végétariens ou encore sucrés, vous n’y résisterez pas.
Je tiens à remercier l’ensemble de mon entourage, ma famille et mes amis qui me soutiennent sans cesse dans cette belle aventure de l’écriture culinaire.
Je remercie également Caroline, mon éditrice.
