Avec ces températures hivernales plutôt fraiches, je ne sais pas vous mais ce que je préfère préparer le soir pour le diner c’est un bon plat réconfortant à déguster bien au chaud.
Aujourd’hui, je vous invite à préparer une purée au mariage savoureux de marrons et de céleri.
Grande amatrice de marrons qu’ils soient salés ou sucrés (dans une crème de marrons par exemple), c’est toujours un vrai plaisir, j’ai donc décidé de l’associer avec un autre légume que j’aime beaucoup, le céleri.
Je suis plutôt satisfaite du résultat c’est un vrai régal ! Alors à vous de jouer.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 300 g de marrons déjà cuit (ici en conserve)
- 1/2 céleri (moyen)
- 20 cl de lait (en fonction de la consistance souhaité)
- Sel, poivre
Recette:
- Dans une casserole portez de l’eau à ébullition avec une pincée de sel.
- Épluchez et coupez le céleri en petits cubes puis ajoutez les dans la casserole.
- Laissez bouillir pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson: la pointe du couteau doit s’enfoncer et se retirer facilement.
- Ajoutez les marrons et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu moyen.
- Ecrasez l’ensemble avec un écrase purée.
- Versez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu’à la consistance souhaitée.
- Rectifiez l’assaisonnement.
- Remettre à feu doux puis laissez cuire encore 5 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.
- Servez aussitôt.
