Qui n’aime pas déguster une bonne pizza sur sa terrasse sous un soleil radieux, que ce soit été comme hiver elle est toujours la bienvenue dans nos assiettes.
C’est pourquoi aujourd’hui je profite des ingrédients de saison pour vous en proposez une plutôt gourmande qui sent bon le soleil et la méditerannée : Une pizza au Thon, Aubergines & Citron! Un mariage de saveurs qui enchantera vos papilles… Alors à vos fouets ;)
Ingrédients pour une pizza de 4 personnes:
Pour la pâte à pizza:
- 250 g de farine
- 140 ml d’eau tiède
- 1/2 sachet de levure de boulangerie
- 1 c à café de sel
Pour la garniture:
- 1 aubergine
- 1 boite de thon
- 1 boite de concentré de tomates
- 1 citron
- Sel
Recette:
Préparez la pâte à pizza,
- Mélangez la farine, la levure et le sel. Petit à petit ajouter l’eau tiède tout en pétrissant pendant 5 à 10 min. Vous devez obtenir une boule de pâte homogène non collante.
- Laissez reposer la pâte 1 heure sous un linge propre.
- Au bout du temps de pause, étaler la pâte finement puis détaillez un disque de pâte puis disposez le sur une feuille de papier de cuisson.
Préparez la garniture,
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez l’aubergine, découpez des tranches fines. Arrosez les d’un filet d’huile d’olive puis passez les au four pour 10 minutes. Réservez
- Etalez généreusement le concentré de tomates sur le disque de pâte.
- Emiettez le thon puis déposez les tranches d’aubergines en rosaces.
- Déposez des fines tranches de citron sur le dessus puis enfournez pour 15 à 20 minutes à 200°C.
- Servez aussitôt.
