On a tous un souvenir d’un gâteau de notre goûter que l’on adorait. Une simple bouchée fait l’effet de la madeleine de Proust avec des images, des odeurs ou encore des sensations qui nous replonge littéralement en enfance.
Pour ma part, j’ai un souvenir très gourmand de ces petits écoliers ou je commençais tout d’abord par le chocolat pour ensuite finir par le biscuit. J’ai voulu reproduire ce biscuit à ma façon et je suis plutot satisfaite du résultat, il n’y a rien de meilleur que le fait maison !
Alors retrouvez chez vous aussi le plaisir de les préparer vous même, simple et so irrésistibles ils seront parfait pour le goûter de vos enfants.
Mais aussi pour vous…ce n’est pas que pour les enfants ! :)
Si vous souhaitez une version au Nutella® c’est aussi sur le blog.
Ingrédients pour une vingtaine de petits écoliers:
- 220 g de farine
- 1 oeuf
- 80 sucre semoule
- 70 g de beurre demi sel
- 1 plaquette de Chocolat pâtissier
Recette:
Préparez les sablés,
- Dans un saladier, fouettez le sucre semoule avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Etalez la farine sur un plan de travail, creusez un puits puis ajoutez le mélange beurre sucre, malaxez du bout des doigts.
- Ajoutez l’œuf légèrement battu puis continuez de mélanger jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène. Placez 1 heure au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez la pâte finement au rouleau puis détaillez des carrés à l’aide d’un emporte pièces.
- Piquez le fond avec une fourchette puis enfournez pour 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir.
Préparez le chocolat,
- Etalez une feuille de papier film sur un plan de travail lisse.
- Concassez le chocolat puis faites le fondre au micro ondes à puissance maximale pendant 1 min 30. Mélangez avec une cuillère jusqu’à temps qu’il soit bien lisse.
- Versez de façon homogène sur le papier film puis égalisez la surface à l’aide d’une maryse ou spatule.
- Laissez figer le chocolat pendant 2 heures.
- A l’aide d’un emporte pièce plus petit que pour les biscuits, découper des carrés de chocolat.
- Appliquer une pointe de chocolat fondu ou pâte à tartiner sur le biscuit et déposez y le carré en appuyant légèrement.
- Laissez prendre 15 minutes au frais.
