Après le cabillaud, le thon est un poisson que j’apprécie beaucoup. De préférence le thon rouge, j’aime sa chair tendre et moelleuse.
Aujourd’hui je vous invite à préparer de délicieuses papillotes de Thon à la citronnelle. Ce plat aux saveurs exotique ravira vos papilles j’en suis certaine.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 steak de Thon rouge
- 1 citron vert
- 1/2 baton de citronelle
- Coriandre séchée
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- 50 g de petits pois
- 1 courgette
- 1 oignon
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, zestes et prélevez le jus du citron vert.
- Ajoutez 2 c à soupe d’huile d’olive
- Epluchez et coupez la courgette en rondelles.
- Emincez l’oignon et le baton de citronelle.
- Tapissez 4 moules de papier cuisson, déposez les rondelles de courgettes au fond de chaque et placez le steak de Thon.
- Versez le mélange citron huile d’olive, salez et poivrez.
- Parsemez d’oignon et de citronnelle émincée.
- Ajoutez une cuillère à soupe de petits pois puis refermez la papillote à l’aide d’un pique de chaque côté.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, le thon doit rester tendre.
