Demain est le jour de la St Nicolas, selon la tradition, ce Saint patron de la Lorraine distribuait aux enfants sages et méritants une orange et du pain d’épices à son éffigie.
Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de pain d’épices à l’orange revu par Lili ^^
Ingrédients pour un petit pain d’épices ( 4-5 personnes):
- 3 oeufs
- 30 g de miel
- 60 g de sucre roux
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 c à café de mélange 4 épices
- 25 g de beurre
- 25 ml de crème liquide
- 2 oranges
Recette:
- Préchauffez le four à 150°C.
- Lavez les oranges, prélevez le zeste d’un et le jus d’1 orange plus une moitié.
- Fouettez les oeufs, le sucre et le miel au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez les zestes et le jus d’orange ainsi que le beurre fondu.
- Tamisez la farine avec la levure et le mélange 4 épices puis incorporez le tout au mélange précédent. Bien mélanger.
- Tapissé un moule de papier de cuisson, versez y la préparation et enfournez pour 1 heure.Vérifiez la cuisson, la lame du couteau doit ressortir sèche.
- Laissez bien refroidir et attendez 2 heures avant de le couper.
