Il y a quelques temps déjà que je n’avais pas proposé de recettes “régressives”, aujourd’hui mercredi, jour des petits et des grands enfants on rattrape le temps…
Je vous propose de rajeunir le temps d’un goûter avec une petite recette bien délicieuse propre à notre enfance: Le mini roulé à la confiture.
Simple à réaliser ces mini roulés sont totalement irresistibles et si gourmands qu’ils plairont aux petits comme aux grands. :)
Ingrédients pour 8 mini roulés:
- 3 oeufs
- 30 g de sucre
- 20 g de maïzena®
- 20 g de farine
- 1 c à café d’arôme amande amère
- La confiture de votre choix (Ici confiture de fraises )
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Tamisez la farine avec la maïzena.
- Séparez les deux jaunes de 2 oeufs. Réservez les blancs dans un saladier.
- Dans un bol, fouettez les deux jaunes et l’oeuf entier restant avec la moitié du sucre (15g).
- Ajoutez l’arôme d’amande amère.
- Montez les 2 blancs en neige en leur ajoutant le reste de sucre tout en fouettant.
- Incorporez les aux jaunes en soulevant délicatement la préparation avec une spatule.
- Ajoutez enfin le mélange farine maïzena, en le versant en pluie.
- Tapissez une plaque d’un papier de cuisson, puis versez la préparation de façon homogène sur 1 cm d’épaisseur.
- Mettre au four pour 10 minutes puis laissez bien refroidir.
- Coupez des petits rectangles et avec une spatule recouvrez chacun d’eux de confiture puis roulez les délicatement.
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