Mini muffins au Maïs et Bacon

Si comme moi vous aimez les légumes en boites parce que c’est bien pratique mais que vous les trouvez trop «fades» cet article est pour vous ! On a pas souvent le temps de préparer des légumes frais tout droit venu du marché alors on est bien content de trouver ces petites boites de conserves le soir en rentrant du boulot. :)

Vous les trouvez sans goût détrompez vous, la marque D’aucy emboite le bio et propose enfin nos légumes préférés dans une nouvelle version biologique naturelle et plus gourmande que jamais.

C’est bien meilleur parce que l’on sait d’ou ça vient et par qui c’est fait, issue d’une culture de proximité, d’origine France et Espagne, la nouvelle gamme respecte le cahier des charges de l’agriculture biologique et se décline en sept références différentes: maïs, haricots verts, tomates pelées, flageolets, carottes, petits pois ou encore la jardinière de légumes dans un nouveau packaging que je trouve so «chicissime» et irrésistible.

Quand D’aucy m’a proposé de créer 3 recettes j’ai tout de suite pensé au maïs ! C’est mon légume régressif par excellence, il me rappelle mon enfance, je refusais catégoriquement de manger de la salade si je n’avais pas ma ration de mon légume favoris.

Aussi bon froid que chaud, aujourd’hui j’ai choisi de vous le présenter dans une version de mini muffins.

Associé au bacon, ils sont irrésistiblement gourmands et seront parfaits pour l’apéritif ou tout simplement pour combler une petite faim.

Retrouvez d’autres recettes autour de cette nouvelle gamme de conserve bio :) : http://www.cuisineactuelle.fr/daucy

Ingrédients pour 12 muffins:

• 150g farine
• 1/2 sachet de levure
• 80 g de beurre
• 2 oeufs
• 80 ml de lait
• 100 g de maïs D’aucy
• 6 tranches fines de bacon
• Sel, poivre

Recette:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle bien chaude sans ajout de matières grasses pendant 5 minutes. Réservez.
3. Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.
4. Faites fondre le beurre à feu doux.
5. Fouettez les oeufs avec le lait, le sel et le poivre.
6. Ajoutez le beurre fondu, mélangez.
7. Versez le mélange farine levure en pluie, bien mélanger le tout.
8. Rincez le maïs, coupez les tranches de bacon en petits dés puis incorporez les délicatement à la préparation.
9. Répartissez la préparation dans les moules à muffins aux 3/4.
10. Mettre au four pour 15 à 20 minutes selon votre four.
11. Laissez bien refroidir.

( Billet sponsorisé )