Il y a quelques temps j’avais vu cette idée dans une émission de cuisine, je trouvais ça vraiment sympa et original. Des makis en version sucrée avec des crêpes, idéal pour fêter la Chandeleur autrement.
Pour l’occasion je vous ai préparé une vraie bombe gourmande, des Makis au Chocolat, Banane et Caramel. Pour cela rien de plus simple, munissez vous de crêpes au chocolat, de confiture de bananes et d’une sauce au caramel… Pour un plaisir intense !
Une association de saveurs vraiment irrésistible ! Mioum !
A décliner pourquoi pas avec d’autres confitures et d’autres sauces !
Ingrédients pour 12 Makis de crêpes:
- 3 crêpes au Chocolat
- 2 bananes bien mûres
- 1/4 c à café agar agar
- 2 c à café de sure roux
- 100 g de sucre blanc
- 10 cl de lait
Recette:
Préparez la confiture de bananes,
- Faites cuire les bananes écrasées pendant quelques minutes avec le sucre roux.
- Ajoutez l’aga agar portez à ébullition puis laissez cuire pendant 3 minutes. Réservez.
Préparez le caramel au lait,
- Dans une casserole à fond épais, laissez fondre le sucre semoule sans rien ajouter (caramel à sec)
- Dans une autre casserole, faites chauffer le lait.
- Une fois que le caramel obtient une belle couleur ambrée, versez le lait tout en remuant vivement.
- Laissez bien fondre le tout puis portez à ébullition. Réservez dans un pot.
Préparez les maki,
- Prenez une crêpe, étalez de la confiture de banane sur le dessus puis roulez la en serrant bien le rouleau de crêpe. Réitérez l’opération avec les autres crêpes puis réservez au frais 15 minutes.
- Coupez 4 à 5 makis par crêpe (selon la taille).
- Servez aussitôt accompagnés d’un pot de caramel au lait.
