Une envie de madeleine, cette gourmandise qui éveille nos papilles et qui nous fait voyager à travers le temps en retombant en enfance… :)
Celles ci sont au doux parfum de framboises et sont munies d’une petite coque en chocolat. Un mélange de texture qui croustille et qui fond dans la bouche… C’est sur elle plaira aux petits mais aussi aux grands enfants.
Pour une quinzaines de madeleines:
Pour les madeleines:
- 100 g de farine
- 40 ml de crème liquide
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 120 g de sucre
- 100 g de framboises
- 2 c à café de levure
Pour les coques:
- 100 g de chocolat noir
Recette:
Préparez les madeleines,
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans un bol, mélangez bien la farine et la levure.
- Dans un saladier, cassez les oeufs, versez le sucre et fouettez pendant 3 minutes afin de bien faire mousser.
- Ajoutez le mélange farine levure avec la crème liquide et le beurre fondu.
- Incorporez les framboises à la pâte. Remplissez les moules à madeleines aux 2/3.
- Mettre au four pendant 5 minutes à 220°C puis baissez la température à 200°C et laissez cuire 10 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir.
Préparez les coques en chocolat,
- Faites chauffer le chocolat au bain marie.
- Badigeonnez à l’aide d’un pinceau les moules en silicone de chocolat puis mettre au frais pour 15 minutes.
- Sortir les moules, recommencez l’opération puis déposez les madeleines refroidies dans les moules sur le chocolat.
- Laissez bien refroidir puis mettre au frais 20minutes afin que le chocolat prenne.
- Démoulez les madeleines puis dégustez.
