Je dois tenir de maman mais je raffole littéralement des crêpes, au sucre, à la pâte à tartiner au chocolat, à la crème de marrons je pourrais en manger tout au long de l’année. Je n’attends d’ailleurs pas forcement la chandeleur pour en faire.
Après mon article récapitulatif sur quelques idées de crêpes à réaliser pour ce week end, je reviens aujourd’hui avec une recette de gâteau de crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé. Une véritable tuerie pour un dessert gourmand. Le caramel au beurre salé je ne dirais jamais assez quel amour j’ai pour lui, peut être du à mes origines bretonnes (ou pas) mais en tout cas je suis une véritable addict.
Restez connectés je vous prévois une nouvelle recette de crêpes ce vendredi, on se lâche c’est la chandeleur :)
Alors maintenant c’est à vous de jouer, à vos poêle !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte à Crêpes à la vanille
- 2 pommes
- Sirop d’érable
- 1 pot de caramel au beurre salé
Recette
- Préparez les crêpes comme votre recette habituelle ou en suivant ma recette traditionnelle de pâte à crêpes à la vanille. Laissez bien refroidir.
- Epluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites les revenir dans une poêle avec un peu de sirop d’érable pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Réservez dans un bol.
- Préparez le caramel au beurre salé comme ma recette de mon caramel au beurre salé.
- Positionnez les crêpes refroidies sur une surface plane (planche, plan de travail..) puis à l’aide d’un emporte pièce détaillez plusieurs ronds de crêpes. Réservez.
- Placez un premier rond de crêpes, étalez une couche de caramel au beurre salé, déposez quelques dés de pommes puis couvrir d’un autre rond de crêpes.
- Superposez de la même façon tous les ronds de crêpes jusqu’à obtenir votre gâteau. Répétez l’opération pour les autres puis réservez au frais.
- Au moment de servir, versez du caramel sur le dessus (généreusement ou pas :).
- Servez aussitôt.
