Galettes de Poisson

En ce jour des enfants, je vous invite à préparer de délicieuses galettes de poisson pour le déjeuner ou le diner. 

J’ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine Thaï et je dois dire que cette dernière m’a beaucoup inspirée!
J’ai modifié quelques ingrédients notamment dans l’ajout de piment et de petits pois à la recette. En entrée ou en plat, elles sont délicieuses et elles ont littéralement fait fureur.

Petits ou grands, c’est une bonne façon de faire manger du poisson à ceux qui ne sont pas fan en trichant un tout petit peu.

Ingrédients pour  6 galettes:

• 200 g de poissons blancs sans la peau (cabillaud, colin)
• 50 g de petits pois
• 1 c  à café de piment doux
• Basilic (frais ou en séché)
• 1 oeuf
• 1 c à soupe de farine

Recette:

1. Hachez le poisson.
2. Egouttez les petits pois.
3. Mélangez le poisson haché, le piment, le basilic, la farine, et les petits pois dans un saladier.
4. Battez légèrement l’oeuf et ajoutez le à la préparation. Mélangez bien le tout.
5. Formez des galettes en vous aidant de vos mains fines et plates.
6. Faites les revenir doucement en plusieurs fois 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d’huile.
7. Egouttez les sur du papier absorbant.
8. Servez aussitôt.