Après ma Galette des Rois au Chocolat et Clémentine que je vous ai proposé vendredi dernier, je reviens aujourd’hui avec une recette plutôt chou à réaliser avec des enfants ou pour vous des galettes Pop’s. :)
J’en avais déjà préparé sur le blog, mais j’aime tellement l’idée que j’ai voulu en refaire cette année.
J’ai choisi de les parfumer au chocolat, tellement gourmande et rapide à préparer ces petites sucettes sont top ! :)
Alors maintenant à vous de jouer
Ingrédients pour une douzaine de Galette pops:
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure
- 50 g de beurre mou
- 30 g de sucre glace
- 30 g de poudre d’amandes
- 80 g de chocolat pâtissier
- 12 Piques en bois
Recette:
Préparez tout d’abord la frangipane,
- Faites fondre à feu doux le beurre avec le chocolat pâtissier. Réservez.
- Dans un saladier, fouettez vivement l’oeuf avec le sucre glace.
- Lavez la clémentine et prélevez son jus et les zestes dans un bol. Réservez.
- Incorporez la poudre d’amandes, le chocolat fondu,le jus et les zestes de la clémentine puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
- Réservez au frais minimum 1 heure.
Préparez les galettes pops,
- Etalez la pâte feuilletée finement puis détaillez 24 petits disques de pâte à l’aide d’un emporte pièce.
- Posez 12 disques de pâte sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson et placez un pique au centre de chacun d’eux.
- Battez l’oeuf dans un bol puis badigeonnez en les pourtours des disques à l’aide d’un pinceau.
- Déposez une cuillère à café de frangipane au chocolat au centre de chaque disques.
- Posez l’autre disque de pâte par dessus et soudez bien les bords.
- Avec un couteau tracez des rayures espacées. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes.
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Badigeonnez les galettes avec le reste de l’oeuf battu puis enfournez pour 10 minutes à 210°C.
- Laissez refroidir avant de déguster.
