Le Tofu soyeux est un ingrédient magique, je m’en sers souvent pour réaliser des crèmes; simples et rapide elles sont toujours appréciées notamment celle aux Spéculoos. C’est un aliment peu calorique et qui permet entre autre de remplacer des ingrédients comme le lait ou les oeufs. Une multitude de recettes est possible! :)
Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de flan aux Spéculoos (oui aprés la crème le flan ^^) sans oeufs, sans lait et sans sucre ajouté mais avec beaucoup de saveurs et de gourmandise ! Par ici la recette… ;)
N.B: Vous le trouverez essentiellement dans les magasins Bio. En grande surface vous ne trouverez que le tofu ferme qui lui ne permet pas le même résultat.
Ingrédients pour 3 flans:
- 200 g de tofu soyeux
- 1 c à soupe de sirop d’agave
- 80 g de pâte de spéculoos du commerce ou maison (recette ici)
- 60 g de crème fraiche épaisse
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le bol du mixeur, versez tout les ingrédients.
- Mixez pendant 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
- Répartissez la préparation dans 3 ramequins ou moules en silicone.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes selon la consistance souhaitée.
- Laissez refroidir puis placez au frais jusqu’au moment de servir.
