Heureusement que les fruits de saison sont la pour nous confirmer que nous sommes bien proche de l’été et non de l’automne ! Mon fruit préféré n’est autre que l’abricot, alors quand la saison arrive j’ai pour habitude de me faire une bonne petite cure. Aujourd’hui, je vous invite donc à préparer un flan aux abricots pour terminer la semaine sur une belle note sucrée.
Pour ceux et celles qui me suivent depuis le début du blog, vous savez que je raffole du flan, ferme et fondant c’est l’un de mes desserts favoris. Alors lorsque je lui ajoute des abricots, celui ci est encore plus gourmand.
De plus, le flan est un dessert plutôt léger alors on a le droit de se faire plaisir. :)
Pour un flan de 4 à 6 personnes:
- 2 oeufs
- 40g de maïzena
- 500 ml de lait
- 40 g de sucre
- 40 g de sirop d’agave ( ou miel)
- 1 c à café d’arôme vanille
- 100 g d’abricots
Recette:
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans une casserole portez à ébullition le lait avec l’arôme vanille.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, le sirop d’agave et la maïzena.
- Versez le lait vanillé bouillant sur le mélange tout en remuant constamment.
- Remettre le tout dans la casserole et laissez chauffer à feu doux jusqu’à épaississement. Lorsque des cloques commencent à apparaitre ôtez du feu.
- Lavez, coupez les abricots en dés et incorporez les à la préparation.
- Versez le flan dans un plat préalablement beurré et fariné ou tapissé d’un papier cuisson puis enfournez pour 45 minutes à 1 heure selon votre four.
- Laissez bien refroidir puis placez au frais minimum une demi journée.
