Que le temps passe à une vitesse folle, le réveillon de Noël est déjà dans 2 jours ,êtes vous fin prêt pour votre menu et vos cadeaux ?
Après toutes mes idées de recettes de cette année pour votre apéritif, repas ou encore dessert je vous propose aujourd’hui de vous réveiller le 25 décembre avec un délicieux lait de poule tout chaud. :)
Boisson traditionnelle américaine et luxembourgeoise elle est à base de lait jaunes d’oeufs, de crème liquide de sucre et parfumé à la cannelle mais également avec un peu d’alcool fort du whisky ou du rhum. Aujourd’hui je vous propose une version sans alcool.
A déguster chaud près du sapin au petit déjeuner ou le soir c’est un vrai régal. Mojo est toujours de la partie pour faire des câlins sur le canapé. :)
Alors maintenant à vous de jouer. :)
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 jaunes d’oeufs
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème liquide légère
- 50 g de sucre semoule
- 1 c à café de cannelle
- 1 c à café d’arôme vanille
- 1 clou de girofle
Recette:
- Versez le lait dans une casserole.
- Ajoutez la cannelle, l’arôme vanille et le clou de girofle. Bien fouettez puis portez à ébullition.
- Dans un saladier fouettez vivement les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux.
- Versez le mélange lait cannelle girofle sur le mélange jaune sucre, mélangez puis remettez dans la casserole.
- Faites chauffer 3 minutes à feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Passez à la passoire le mélange afin d’enlever le clou de girofle puis laissez reposer 1 heure.
- Ajoutez la crème liquide mélangez bien puis laissez au frais toute la nuit.
- Le lendemain matin dégustez aussitôt votre lait de poule chaud.
