A quinze jours de Noël, on ne sait plus ou donner de la tête entre les cadeaux, la préparation du repas, on s’affole, on veut mettre les petits plats dans les grands et on en oublie le principal: Rester simple et passer un moment magique en famille. :)
Je continue mon fil rouge de Noël autour de l’apéritif avec cette fois ci une recette de Tartare de Noix de Saint Jacques & Clémentine. Plutôt sympa à réaliser dans sa petite cuillère, elle apportera une touche classe et glamour lors de votre apéritif. Le mélange avec la clémentine est un vrai délice, frais et fruité ce tartare sera parfait pour le soir de votre réveillon.
* Attention à ne pas trop le préparer à l’avance, le fruit cuit la saint Jacques.
Ingrédients pour 4 cuillères apéritives:
- 200 g de Noix de Saint Jacques
- 3 clémentines
- 1 pincée de piment doux
- Sel, poivre
Recette:
- Prélevez le jus d’une clémentine et coupez les deux autres en petits cubes.
- Retirez le corail de chaque Noix de Saint Jacques et coupez-les en petits dés. Réservez.
- Dans un saladier, mélanger les dés de clémentine avec les dés de Saint Jacques.
- Ajoutez le piment doux, le poivre et le sel.
- Versez le jus de la clémentine et bien mélanger le tout.
- Laissez reposer 10 min.
- Répartissez la préparation sur les cuillères apéritives puis servez aussitôt.
Le site Mome organise un jeu concours plutôt sympa avec comme simple consigne d’illustrer Noël, plein de lots à gagner dont Mon Livre Spéculoos
Alors n’hésitez pas à tenter votre chance avec votre enfant, toutes les conditions sont sur leur site :)
