Après mon article regroupant cinq idées de recettes de crêpes pour la chandeleur, je continue sur ma lancée (car oui j’adore les crêpes:) ) et je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de crêpes sans lait, au lait d’amande.
Je vous en ai déjà parlé par ici mais je ne digère plus trop le lait de vache alors j’utilise des laits végétaux que je prépare maison (bien entendu:)). Vous pouvez retrouver la recette de mon lait d’amande ainsi que mon lait d’avoine sur le blog, très simple à préparer vous serez vous aussi addict au 100% fait maison.
A manger nature, tartiné avec du caramel, confiture ou pâte à tartiner au chocolat, elles sont bien moelleuses et délicieuses.
N.B: Vous pouvez remplacer la lait d’amande par n’importe quel lait végétal.
Ingrédients pour 12 crêpes:
- 150 g de farine de blé
- 50 g de fleur de maïs (maïzena)
- 4 oeufs
- 250 ml de lait d’amande
- 1 c à soupe de sucre roux
- 50 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Recette:
- Dans un bol battez les oeufs en omelette.
- Tamisez la farine avec une pincée de sel et le sucre roux.
- Délayez les 50ml d’eau dans le lait d’amande puis versez le mélange tout en remuant avec une cuillère en bois.
- Laissez reposer 2 heures à température ambiante.
- Aprés le temps de repos, ajoutez un peu d’eau (en fonction de votre pâte si elle est trop compacte) tout en mélangeant afin que la pâte soit fluide.
- Faites cuire chaque crêpes 2 minutes de chaque côtés.
- Servez aussitôt avec une pâte à tartiner au chocolat maison ou du caramel au beurre salé.
