C’est bientôt le jour du réveillon de Noël et des fêtes de fin d’année, le compte à rebours à commencer ! :) Avez vous déjà prévu votre menu ? apéritifs, entrées, plat ou desserts ?
Aujourd’hui je vous propose de préparer une entrée pour un réveillon féerique, des crèmes à l’avocat et au saumon fumé. Un duo de saveurs délicieux qui plaira à vos convives j’en suis certaine. :)
D’autres versions de crèmes:
Ingrédients pour 4 crèmes :
- 2 jaunes d’oeufs
- 125 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 1/2 avocat
- 70 g de saumon fumé
- 1 c à café de Maïzena
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 150°C.
- Coupez le saumon fumé en dés. Réservez.
- Prélevez la chair de l’avocat puis déposez la dans une casserole.
- Versez le lait et la crème liquide et laissez fondre le tout à feu doux jusqu’à ce que tout soit bien fondu.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec la maïzena, le sel et le poivre.
- Versez le mélange lait, crème et avocat.
- Ajoutez les dés de saumon fumé puis bien mélanger.
- Répartissez la préparation dans les ramequins puis placez les dans un plat rempli d’eau à mi hauteur.
- Faites cuire 25 minutes bain marie.(selon votre four)
- Laissez bien refroidir les crèmes puis les mettre au frais.
