Les cookies sont mes biscuits préférés, qu’ils soient aux pépites de chocolat noir, chocolat blanc, en one pan cookie cuit dans une poêle ou en mug cake cookie j’en raffole.
Aujourd’hui j’avais envie de vous proposer ma version au café et noisettes aux pépites de chocolat blanc. Une association douce et très parfumante qui me fait fondre de plaisir :)
On ne raffole pas tous(tes) du café mais ces cookies il faut vraiment les essayer, vous n’allez pas y resister ! Monsieur cooking qui n’aime pas le café, ne s’est pas fait prier pour en manger :)
Véritable gourmandise à l’état pur c’est à vous de jouer.
Ingrédients pour une quinzaine de cookies:
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70 g de sucre roux
- 70 g de beurre
- 1 oeuf
- 40 g de noisettes en poudre
- 80 g de chocolat blanc
- 1 bonne c à soupe de café lyophilisé
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez grossierement le chocolat et faites de belles grosses pépites, reservez.
- Dans la bol, tamisez la farine avec la levure.
- Dans un saladier mélangez le beurre mou avec le sucre roux.
- Ajoutez l’oeuf, la poudre de noisettes et la cuillère à soupe de café, fouettez de nouveau.
- Incorporez la farine tamisée ainsi que les pépites de chocolat et mélangez sans trop pétrir. Laissez reposer 30 minutes au frais.
- Formez des boules puis écrasez chacunes d’elles à l’aide d’une cuillère à soupe humidifiée. Espacez les.
- Mettre au four 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient blonds.
