“Quand il me prend dans ses bras… je vois la vis en rose”.. Oui j’arrête :) Ce week end c’est la Saint Valentin alors quoi de plus symbolique que de préparer des coeurs de cheesecake tout mignons et gourmands pour fêter l’événement.
La Saint Valentin c’est la fête des amoureux mais également de l’amitié et de toutes les personnes qui nous sont chères. On ne pense pas toujours à dire nos sentiments à nos proches même si je sais que l’on a pas besoin d’attendre ce jour précis cela fait toujours plaisir de donner de recevoir de l’amour.
Etant mon dessert préféré ainsi qu’à Monsieur, je me devais de préparer un cheesecake pour l’occasion. Doux et fondant il est parfait pour partager ce moment de gourmandise entre amoureux. Je l’ai tout simplement parfumé à la vanille, (le classique reste le meilleur à mes yeux) auquel j’ai ajouté du colorant rouge en symbole de l’amour.
N.B: Ajoutez des framboises dans la préparation nature.
Joyeuse Saint Valentin à tous et à toutes
Ingrédients pour 2 personnes:
Pour la base biscuitée:
- 100 g de Biscuit
- 50 g de beurre
- 1 c à soupe de sucre semoule
Pour le gâteau:
- 400 g de fromage frais (type philadelphia, saint môret)
- 15 g de farine
- 70 g de sucre
- 2 oeufs
- 30 g de crème fraiche
- 1 c à café d’arôme vanille
- 1 pointe de colorant rouge (en poudre ou liquide)
Recette:
Préparez la base biscuitée,
- Réduire en miette les biscuits et faites fondre le beurre à feu doux.
- Dans un saladier, mélanger les miettes de biscuits avec le beurre et le sucre.
- Versez la préparation sur le fond d’un moule à charnière tapissé de papier cuisson.
- Appuyez à l’aide d’une cuillère à soupe de façon à obtenir une base homogène.
- Placez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Préparez le cheesecake,
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez vivement le fromage avec le sucre et la farine.
- Incorporez un par un les œufs tout en remuant.
- Ajoutez la crème fraiche, l’arôme vanille et le colorant rouge. Mélangez bien le tout.
- Versez la préparation sur la base biscuitée.
- Enfournez 15 minutes à 180°C puis baissez la température du four à 120°C et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes jusqu’à ce que la consistance soit ferme. Le centre du gâteau est un peu humide et tremblotant.
- Laissez refroidir dans le four porte fermée, puis placez au réfrigérateur (dans l’idéal 24h).
- Détaillez deux coeurs dans le cheesecake puis déposez les sur deux assiettes.
- Au moment de servir, déposez des petits coeurs en sucre sur le dessus puis servez aussitôt
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