Passion carottes rôties, en ce moment c’est ma vraie lubie ! Après ma recette de salade automnale que je vous ai proposé la fois dernière, je reviens aujourd’hui avec une autre recettes de légumes rôtis (oui promis après j’arrête :) ) des carottes rôties au sirop d’érable et aux noix, une vraie petite merveille à préparer de toute urgence !
J’aime beaucoup utilisé le sirop d’érable dans mes préparations salées, son petit goût fumé et bien particulier se marie à la perfection dans cette de recette de carottes rôties. Vous pouvez très bien utiliser du miel ou du sirop d’agave également si vous préférez.
Alors maintenant à vous de jouer !
Avec gourmandises,
Aurélie
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 bottes de carottes
- Sirop d’érable
- 2 belles poignées de noix
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Persil plat
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Hachez grossièrement les noix.
- Epluchez les carottes et coupez les fanes si elles sont trop longues (conservez tout de même une petite partie pour le côté esthétique).
- Sur une plaque de papier cuisson, placez les carottes, salez et poivrez à votre convenance puis versez un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le sirop d’érable sur l’ensemble des carottes (assez généreusement).
- Hachez le persil plat puis parsemez sur l’ensemble de la plaque.
- Baissez le four à 180°C puis enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson. (Test: la pointe du couteau doit rentrer facilement dans la carotte.)
- Sortez du four, parsemez de noix hachées puis servez aussitôt.
N.B: Ces carottes peuvent très bien se manger chaude ou froide dans une salade par exemple.
