On reprend l’année sous le signe de la gourmandise, je me suis aperçue que je ne vous avais jamais publié de recettes sur une de mes lubies: Le Caramel au beurre salé.
Sur du pain, crêpes ou à la cuillère c’est une vraie addiction, j’adore sa petite note de sel en fin de dégustation.
Peut être due à mes origines Bretonnes, je tenais à partager avec vous ma recette Parfaite de caramel au beurre salé ! Vous m’en direz des nouvelles,
Conservez ce caramel au frais jusqu’à mercredi, vous en aurez besoin pour préparer une autre gourmandise.
Préparez ma recette de Pommes farcies au Caramel au beurre salé, mes Mini quatre quarts au caramel au beurre salé ou encore mon Cheesecake à la Vanille et au caramel au beurre salé.
Ingrédients pour 1 pot:
- 200 g de sucre semoule
- 20 cl de crème liquide
- 60 g de beurre demi sel
- 1 pincée de sel
Recette:
- Dans une casserole à fond épais, laissez fondre le sucre à feu doux à sec.
- Portez la crème liquide à ébullition dans une autre casserole.
- Une fois que le sucre a une belle couleur ambrée, versez la crème liquide et le beurre salé tout en remuant.
- Versez le tout dans un pot et laissez refroidir.
Petit plus: Préparez également un caramel au lait en remplaçant la crème liquide par du lait et n’utilisez que 160 g sucre semoule.
- Dans une casserole à fond épais, laissez fondre le sucre semoule sans rien ajouter (caramel à sec)
- Dans une autre casserole, faites chauffer le lait.
- Une fois que le caramel obtient une belle couleur ambrée, versez le lait tout en remuant vivement.
- Laissez bien fondre le tout puis portez à ébullition. Réservez dans un pot.
