Qui dit été, dit barbecue sur la terrasse un moment agréable et convivial entre amis ou famille.
Pour changer des merguez et brochettes classiques au poulet, aujourd’hui je vous propose de préparer des brochettes au veau mariné à l’ail et basilic.
Addict au basilic !(oui j’en met un peu partout ! :-) ) j’ai voulu faire une marinade pour accompagner le veau.
Verdict c’est un vrai petit délice, la viande fond dans la bouche alors à vous de jouer :)
Ingrédients pour 4 personnes
- 400g d’escalopes de veau
- 2 gros poivrons jaune et rouge
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Recette:
- Dans un bol mélangez 2 c à soupe d’huile avec 4 c à soupe d’eau froide.
- Pelez et hachez finement la gousse d’ail ainsi que les feuilles de basilic oui ajoutez dans le bol.
- Mélangez puis salez et poivrez à votre convenance. Réservez.
- Lavez les poivrons puis coupez des carrés.
- Coupez les escalopes de veau en morceaux puis sur des piques en bois alternez poivrons jaune, rouge et viande jusqu’à épuisement.
- Versez la marinade dessus puis laisser reposer 2 heures au frais.
- Faites soit chauffer votre barbecue électrique ou classique au feu de bois puis faites cuire les brochettes 10 à 15 minutes.
- Dégustez aussitôt avec une salade de pâtes ou un taboulé.
