Bonjour les gourmands, en ce dimanche 11 décembre 2016, on ouvre la 11ème case du calendrier de l’avent gourmand et j’avais envie de vous partager la recette des Blinis.
Idéal pour l’apéritif ils sont très facile à réaliser et surtout délicieux. Accompagnez les de Tzatziki, houmous, tarama ou tout autre pâte à tartiner salée c’est un vrai régal.
Restez connecté demain, je vais vous proposer une recette de tartinade de Betterave toute rose parfaite pour les fêtes.
N.B: Remplacez la farine de pois chiche par une autre farine de votre choix.
Ingrédients pour 30 blinis:
- 200 g de farine de pois chiche
- 100 g de farine de blé
- 2 oeufs
- 5 g de levure de boulanger (déshydratée)
- 50cl de lait
- 5 cl de crème fraiche
- Sel
- Huile pour la cuisson
Recette:
- Mélangez la farine de pois chiche et la farine de blé dans un saladier.
- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
- Versez les jaunes d’oeufs dans le saladier de farines.
- Ajoutez la levure de boulanger et le sel puis mélangez.
- Versez le lait et la crème fraiche puis fouettez vivement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Couvrez d’un torchon propre pendant 1 heure à température ambiante.
- Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez les délicatement à la préparation.
- Faites chauffer une poêle bien chaude avec un peu d’huile.
- Versez des petites louches de pâte puis faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez les accompagné de tzatziki, houmous ou tout autre pâte à tartiner salée.
