Un indispensable dans mes recettes de bases que je ne vous avais encore pas partagé par ici, le beurre d’amandes maison ! A tartiner sur du pain, de la brioche ou en remplacement du beurre dans des recettes sucrées, c’est une pure merveille.
Tout comme le beurre de cacahuètes, il est facile à préparer il vous coutera deux fois moins cher que dans le commerce.
Alors à vous de jouer
Aurélie
Ingrédients pour 1 pot de beurre d’amandes:
- 400 g d’amandes (brutes)
Recette:
- Faites tremper la veille vos amandes dans un saladier rempli d’eau. Egouttez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez les 8 minutes (attention qu’elles ne brulent pas).
- Une fois torréfiées, sortez les du four puis laissez les refroidir.
- Placez la moitié des amandes dans le bol de votre mixeur (très important d’utiliser un bon mixeur). Mixez une première fois 2 minutes.
- N’hésitez pas à faire des pauses afin de ne pas surchauffer le moteur de votre blender.
- Placez la seconde moitié dans le bol puis continuez de mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Une fois votre beurre prêt, placez le dans un bocal hermétique.
- Conservez le 10 jours à température ambiante.
