En pleine saison des galettes je ne pouvais vous en proposer qu’une seule version, ce n’est qu’une fois par an alors on peut se le permettre ! Celle ci sous forme de Pops (sucettes) est plutôt fun et je me suis vraiment amusée à les réaliser. J’ai choisi de les garnir d’une frangipane classique à l’amande mais vous pouvez aussi très bien utiliser ma version à la crème de marron maison.
C’est un vrai petit plaisir à emmener partout et une fois dans la main, elles se dévorent en deux voire une bouchée pour les plus gourmands ;).
Aujourd’hui c’est mercredi alors pourquoi pas la réaliser avec vos enfant. ;)
Ingrédients pour une douzaine de Galette pops:
- 1 pâte feuilletée maison (divisez par deux les quantités) ou industrielle
- 1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure
- 60 g de beurre mou
- 60 g de sucre glace
- 60 g de poudre d’amandes
- 12 Piques en bois
Recette:
Préparez tout d’abord la frangipane,
- Dans un saladier, fouettez vivement l’oeuf avec le beurre et le sucre glace.
- Incorporez la poudre d’amandes et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
- Réservez au frais.
Préparez les galettes pops,
- Etalez la pâte feuilletée finement puis détaillez 24 petits disques de pâte à l’aide d’un emporte pièce.
- Posez 12 disques de pâte sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson et placez un pique au centre de chacun d’eux.
- Battez l’oeuf dans un bol puis badigeonnez en les pourtours des disques à l’aide d’un pinceau.
- Déposez une cuillère à café de frangipane au centre de chaque disques.
- Posez l’autre disque de pâte par dessus et soudez bien les bords.
- Avec un couteau tracez des rayures espacées. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes.
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Badigeonnez les galettes avec le reste de l’oeuf battu puis enfournez pour 10 minutes à 210°C.
- Laissez refroidir avant de déguster.
