Depuis le temps que je dois vous publier cette recette, je ne compte même plus je vous ferais peur ! :)
Le ketchup on aime tous et toutes ça, pour accompagner des potatoes, des frites de potiron ou encore dans des coquillettes c’est un vrai petit régal. Comme je vous le répète peut être un peu trop souvent, le 100% fait maison il n’y a rien de mieux.
Alors hop hop hop on pars en cuisine et on prépare son ketchup maison, vraiment très facile à réaliser vous préférerez de très loin le votre. :)
Ingrédients pour 1 pot:
- 2 kilos de tomate
- ½ poivron rouge
- 100 g de sucre roux
- 25 cl de vinaigre de cidre
- 1 oignon
- ½ à café de cannelle
- ½ c à café de piment doux
- ½ c à café de moutarde
- ½ c à café de clous de girofle
- ½ c à café de poivre
Recette:
- Mélanger les tomates, l’oignon et poivrons rouges coupés en morceaux dans une grande casserole avec un peu d’eau. Porter à ébullition, puis baisser la température sur feu moyen.
- Cuire les légumes pendant 45 minutes à 1 heure jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et tendres.
- Passer la préparation à travers un tamis et replacez le tout dans la casserole.
- Ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre roux, le poivre, le piment doux, la cannelle, les clous de girofle et la moutarde dans casserole.
- Laisser mijoter à feu moyen-doux, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange ait réduit de moitié et soit épais.
- Lorsque le ketchup est à la bonne consistance placé le dans un pot et réservez au frais.
