Demain c’est mardi gras alors pour fêter dignement ce jour, je vous propose de préparer des gaufres liégeoises.
Il y a longtemps que je voulais en préparer alors ce week end ni une ni deux je me suis mise aux fourneaux. Facile à préparer il suffit juste d’un peu de patience (le temps que la pâte pousse) pour déguster ces petites merveilles.
Je les accompagné de sirop d’érable un vrai petit délice.
N.B: Vous pouvez ajouter un peu d’arôme de fleur d’oranger dans la pâte.
Ingrédients pour 8 gaufres:
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 oeuf
- 30 g de sucre roux
- 80 g de beurre mou
- 10cl de lait
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre perlé
- 1 c à café d’arôme vanille (facultatif)
Recette:
- Faites chauffer le lait au micro ondes puis délayez la levure de boulanger. Laissez reposer 15 minutes.
- Dans le bol de votre robot (ou dans un saladier), versez la farine puis creusez un puit.
- Versez le mélange lait levure puis commencer à mélanger.
- Ajoutez l’oeuf, le sucre roux, l’arôme vanille et le sel mélangez puis commencer à pétrissez.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis continuer de pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- La pâte est collante c’est tout à fait normal. Couvrez d’un linge puis laissez reposer 2 heures à température ambiante.
- Une fois le temps pause terminé, versez le sucre perlé dans la pâte puis mélanger.
- Façonnez des boules de pâte de la taille d’une balle de golf puis faites les cuire une par une dans un gaufrier en huilant bien les plaques à chaque fois.
- Dégustez aussitôt.
