Bonjour les gourmands, en cette nouvelle case du calendrier de l’avent continuons sur une note salée et d’idée pour un apéritif festif.
Après ma tartinade de Betterave que je vous ai proposé hier, je vous invite à préparer une crème de potiron au chèvre et noix. Une alliance de saveurs vraiment parfaite pour commencer le réveillon de Noël ou le jour de l’an.
A déguster en apéritif dans des petites verrines ou au moment de l’entrée, ces petites crèmes feront leur petit effet faites moi confiance. :)
Alors maintenant à vous de jouer.
N.B: Vous pouvez remplacer le chèvre frais par un autre fromage frais de votre choix.
Ingrédients pour 6 verrines:
- 600 g de potiron (déjà épluché)
- 4 c à soupe de chèvre frais
- 1 c à café de paprika
- 1 gousse d’ail
- Sel,poivre
- 1 grosse poignée de noix
Recette:
- Coupez le potiron en petits cubes puis faites le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Egouttez le, réservez.
- Epluchez la gousse d’ail et coupez la en dés.
- Dans le bol du mixeur, versez le potiron, la gousse d’ail, le paprika puis mixez.
- Salez et poivrez selon votre convenance.
- Ajoutez le chèvre frais puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. (si vous trouvez le mélange vraiment trop liquide ajoutez une c à soupe de fromage).
- Répartissez la préparation dans 6 terrines puis réservez au frais.
- Cassez les noix puis coupez les en dés.
- Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive afin de les caraméliser légèrement. Réservez.
- Au moment de servir les crème déposez quelques dés de noix sur le dessus.
