Ce week end, j’avais envie de préparer un gâteau salé original et bien gourmand pour l’apéritif. Je me suis dis pourquoi pas un Brownie salé ?!
Ni une ni deux, je me suis aux fourneaux pour réaliser un brownie aux petits pois et carottes. On aime tous ce duo de saveurs qui nous rappel notre enfance, cette douceur et ce petit goût sucré qu’on aime tant.
Résultat, c’est un succès garanti ! Il a une texture similaire à un brownie sucré et sa j’adore sa couleur Pop.
N.B: Remplacez l’origan par une autre herbes de votre choix.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
- 500 g de carottes
- 100 g de petits pois
- 100 g de flocons d’avoine
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c à soupe de lait (ici soja)
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 c à café de cumin
- 1 c à soupe de feuilles origan (ou séché)
- Sel, poivre
Recette:
- Epluchez et coupez les carottes en dés.
- Faites les cuire dans une casserole rempli d’eau bouillante et de la c à café de cumin pendant 30 minutes.
- Tamisez la farine avec les flocons d’avoine et la levure chimique dans un bol.
- A l’aide d’un écrase purée, écrasez les carottes jusqu’à obtenir de la purée. Ajoutez le lait et le beurre puis mélangez sur feu doux.
- Pendant ce temps, fouettez vivement les oeufs avec le sel le poivre à l’aide d’un fouet dans un saladier.
- Ajoutez la purée de carottes puis mélangez.
- Versez le mélange farine flocons d’avoine et levure chimique en plusieurs fois tout en remuant la pâte à chaque ajout afin d’éviter les grumeaux.
- Découpez l’origan à l’aide d’un couteau (ou saupoudrez si origan séché) dans la préparation.
- Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les petits pois à l’aide d’une spatule.
- Versez la préparation dans un plat de 20×20 cm tapissé d’un papier de cuisson puis enfournez pour 15 à 20 minutes selon votre four. (Si la pointe du couteau ressort sèche c’est que c’est bon.)
- Laissez refroidir, coupez en carrés.
- A déguster froid ou tiède.
