A la veille du réveillon de Noël, je vous propose une dernière recette festive pour clôturer en beauté notre fil rouge gourmand de l’apéritif. ☆
Que diriez vous de changer un peu des traditionnelles bouchées et verrines et de réaliser de délicieux petits whoopie pies aux noix et au roquefort.
Il s’agit de deux petits biscuits aux noix avec une garniture gourmande au roquefort, un mélange qui se marie à la perfection et qui sera apprécié par vos convives. :)
Ingrédients pour 6 Whoopie Pies:
- 100 g de roquefort
- 80 g de farine
- 1/4 c. à café de levure chimique
- 50 g de cerneaux de noix
- 40 g de beurre
- 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 c. à soupe de sucre semoule
- 1 œuf
Recette:
- Dans un saladier, fouettez le roquefort avec la crème fraiche épaisse. Réservez au frais.
- Préchauffez le four th.6 (180°C).
- Battez ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’œuf tout en fouettant.
- Hachez finement les cerneaux de noix, réservez en 6 petits.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre de noix et la levure.
- Incorporez le mélange sec de farine dans le premier mélange tout en continuant de battre.
- Disposez des cuillères de pâtes sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson de façon assez espacée (au moins 5 cm).
- Placez un petit cerneau sur le dessus de 6 coques puis enfournez pour 12 min. Laissez bien refroidir.
- Assemblez les coques identiques, formez des paires puis les garnir de crème au roquefort.
Vous pouvez ajouter un peu de purée de poire à la crème roquefort, un duo sucré salé qui fait toujours son petit effet.
Pour les retardataires pas de panique, un petit lien juste en dessous avec tout plein d’idées pour Noël, de l’Apéritif au Dessert :)
