Il y’a quelques temps maintenant que je ne vous avais pas proposé de financiers et pourtant c’est une gourmandise que j’apprécie beaucoup. Je raffole de sa texture légèrement croquante l’extérieur et fondante à l’intérieur !
Aujourd’hui, je remédie à tout ça et je vous propose une version à l’Orange. Habituellement je ne suis pas une grande amatrice de cet agrume mais associer à l’amande, ces financiers sont vraiment délicieux!
Vous aimez les Kinder® Schoko bons ? Alors vous allez raffoler de ces financiers aussi !
Ingrédients pour 8 Financiers:
- 20 g de poudres d’amandes
- 2 blancs d’oeufs
- 45 g de sucre glace
- 10 g de sucre semoule
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 1 pincée de levure chimique
- 1 orange
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez, zestez et prélevez le jus d’une demi orange.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine, la pincée de levure et la poudre d’amandes.
- Dans un saladier, commencez à monter les blancs en neige avec une pincée de sel, lorsqu’ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre semoule petit à petit.
- Incorporez les délicatement à la préparation peu à peu afin d’éviter les grumeaux.
- Versez ensuite le beurre fondu, le jus et les zestes de l’orange puis bien mélanger le tout.
- Déposez de la pâte à financiers jusqu’au 3/4 des moules.
- Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez refroidir.
