Ce soir c’est le week end, que diriez vous de préparer de délicieuses madeleines aux figues et noix de coco ? Je raffole des madeleines, moelleuses et fondantes je pourrais en manger des dizaines :).
Au chocolat, au citron et chocolat blanc ou encore aux framboises, c’est toujours un délice.
Pour cette recette, j’ai choisi l’association de saveurs figues et noix de coco. Je trouve qu’elle est vraiment gourmande, elles seront parfaites pour l’heure du goûter ou au même au petit déjeuner.
Alors maintenant c’est à vous de jouer ! N’hésitez pas à me partager vos réalisations sur Facebook ou instagram :)
Pensez aussi aux madeleines salées pour un apéritif original :)
Ingrédients pour une douzaine de madeleines:
- 90 g de farine
- 5g de levure chimique
- 80 g de sucre semoule
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 30 g de noix de coco
- 80 g de figues
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
- Tamisez la farine avec la levure dans un bol.
- Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre
- Versez le beurre fondu et ajoutez la noix de coco.
- Versez le mélange farine levure tout en remuant.
- Coupez les figues en petits dés et incorporez les délicatement à la préparation.
- Répartissez la pâte dans les moules à madeleines aux 3/4.
- Enfournez pour 5 minutes puis baissez la température à 180°C et laissez cuire 8 minutes de plus.
- Laissez refroidir.
