Fermez les yeux et sentez cette bonne odeur de Cannelle qui embaume toute de votre cuisine… Qu’il est agréable de se reveiller avec une délicieuse brioche légère et molleuse à souhait. Aucun complexe à avoir, réalisé avec du yaourt, elle plutôt light alors je vous autorise à manger plus d’une tranche ;)
Ce Week End on prend le temps de se faire Plaisir ! Tartinez la de confiture, pâte à tartiner ou nature, elle sera parfaite pour un petit déjeuner en famille. :)
Pour ceux qui habite dans le coin de Vélizy (78) je serais en dédicace ce samedi 29 septembre après midi à la Fnac alors n’hésitez pas à venir me faire coucou :)
Ingrédients pour une brioche:
- 280 g de farine
- 1 c à café de levure désydrathée
- 40 g de beurre mou
- 100 g de yaourt
- 1 oeuf
- 1 c à soupe de cannelle
- 30 g de sucre roux
- 2 c à soupe de lait
- 1/4 de c à café de sel
Recette:
- Dans un saladier mélangez la farine avec la levure, le sucre, la cannelle et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Malaxez.
- Faites chauffer le lait au micro ondes. Ajoutez le yaourt dans le lait, bien remuer puis versez au centre du mélange farine beurre cannelle.
- Incorporez l’oeuf légèrement battu, bien mélanger le tout pendant 5 minutes au robot ou avec une cuillère en bois (à la main).
- Préchauffez votre four à la plus petite température pendant 5 minutes. Arrêtez.
- Sur un plan de travail fariné, travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique et homogène pendant 8 à 10 minutes en faisant des mouvements de va et vient avec votre paume. Ne pas hésitez à ajouter de la farine.
- Laissez reposer la pâte 1 heure dans un endroit tiède (Votre four éteint légèrement préchauffé) couvert d’un torchon propre. Elle doit doubler de volume.
- Formez des petites boules de pâtes puis disposez les dans un moule à cake tapissé d’un papier cuisson. Laissez reposer la pâte encore 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez la brioche pour 20 à 25 minutes (selon votre four). Laissez refroidir.
