Il y a quelques temps que je n’avais pas préparé de banana bread, vous savez ce cake dont je raffole tant, surtout le matin au petit déjeuner, rempli d’énergie il est idéal pour bien démarrer la journée.Par chance, hier les quelques bananes de ma corbeille de fruits étaient enfin bien mûres, alors comme j’ai pu l’annoncer sur Instagram ou Facebook, c’est le moment de leur faire passer le test du banana bread. :)
Vous le savez, je suis une vraie gourmande alors j’ai décidé d’y ajouter quelques petits morceaux de Carambar® dans la préparation. Le résultat fut vraiment délicieux, la banane se marie parfaitement avec les Carambar® pour un cake bien réconfortant idéal affronter ce froid qui n’est pas prêt de disparaitre.
C’est mercredi, alors on prépare ce gâteau régressif pour le goûter, aussi bien pour les petits comme les grands enfants. :)
Pour 1 petit banana bread:
- 145 g de farine
- 1/2 c à café de bicarbonate de soude
- ½ c à café de sel
- 60 g de beurre pommade
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de sucre roux
- 1 œuf
- 2 bananes bien mûres (soit 250 g de bananes)
- 6 cl de lait
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 5 Carambar®
Recette :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les Carambar® en petits morceaux à l’aide d’un couteau. Réservez.
- Ecrasez les bananes avec une fourchette, réservez.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre saladier, fouettez le beurre avec les sucres jusqu’ça ce que le mélange soit bien crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un puis versez le lait et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la purée de bananes.
- Incorporez le mélange farine bicarbonate sel tout en remuant la préparation.
- Ajoutez les morceaux de Carambar® puis versez le tout dans un moule à cake en silicone ou tapissé d’un papier de cuisson.
- Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
- Laissez bien refroidir sur une grille avant de le déguster.
