Avec ce froid, je ne sais pas vous mais moi j’ai besoin de plats ou de desserts bien réconfortants. Pas plus tard que ce Week end, j’ai eu une envie terrible de chocolat, on le sait tou(te)s c’est l’arme parfaite pour garder le moral malgré ces températures glaciales qui commencent à s’installer et à prendre place.
J’ai alors réalisé que je ne vous avais jamais proposé de Mousse au chocolat traditionnelle. On a tous et toutes notre version mais aujourd’hui, je vous invite à préparer la mienne.
Cette recette n’est pas difficile, le tout est de bien mélanger délicatement les blancs avec le mélange chocolat afin d’obtenir une belle mousse aérienne.
Ingrédients pour 4 verrines:
- 200 g de chocolat
- 4 oeufs
- 50 g de sucre semoule
- 2 c à soupe de crème fraiche semi épaisse
- 1 pincée de sel
Recette:
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Fouettez les jaunes avec la crème et le chocolat fondu.
- Dans un saladier montez les blancs en neige à petite vitesse avec le quart du sucre et le sel.
- Fouettez ensuite à vitesse moyenne et, lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez petit à petit le sucre restant tout en fouettant, jusqu’à ce que les blancs deviennent fermes.
- Mélangez doucement le 1/3 des blancs au chocolat puis incorporez petit à petit les blancs délicatement.
- Répartissez votre mousse dans les verrines ou pots puis réservez 2 heures au frais avant de déguster.
Vous faites attention à votre ligne ? une version légère par ici: Mousse au chocolat légère.
