Hier, je me suis levée avec une terrible envie de chouquettes en tête, vous le savez maintenant je suis fan des choux sous toutes ses formes ! Je n’avais encore jamais partager ma recette alors en ce mercredi, on s’y met et on prépare des petites chouquettes pour le gouter.
Pour ceux et celles qui me suivent sur Instagram et Facebook, vous avez été les premiers à être au courant de ma prochaine recette et de voir les chouquettes avant leur cuisson ! Alors n’hésitez pas à venir me rejoindre :)
J’ai eu pas mal de retour sur le geste à avoir pour dresser les choux sur la plaque, plus facile à expliquer en visuel j’ai donc penser vous faire une petite vidéo prochainement afin de vous montrer au mieux ma façon de faire. ;)
Ingrédients pour une vingtaine de chouquettes:
- 2 oeufs
- 70 g de farine
- 10 cl d’eau
- 4 cl de lait
- 50 g de beurre demi sel
- 1 pincée de sel
- 1 c à soupe de sucre semoule
- Sucre perlé
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez l’eau et le lait frais dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et le beurre. Portez à ébullition en remuant.
- Ajoutez la farine en une seule fois, tournez avec la spatule jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Placez la dans un saladier; mettez les oeufs un par un et continuez de travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle retombe comme un ruban.
- Versez la pâte dans une poche à douille et déposez sur une plaque tapissée de papier cuisson une vingtaine de choux identiques.
- Répartissez du sucre perlé sur le dessus de chaque chou puis mettre au four 25 minutes en entrouvrant un peu la porte au bout de 5 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir.
