Pizza aux Endives et Bacon

A l’heure actuelle, avec toute cette polémique autour des plats préparés des différentes grandes enseignes, et toutes ces choses “folles” que l’on peut entendre, vous ne croyez pas qu’il est préférable de déguster une Vraie pizza maison concocté par ses petits soins ? :) Avec sa pâte fraiche maison et sa garniture gourmande aux Endives et Bacon cette pizza à vraiment tout pour plaire.

Ce soir c’est le Week End, pensez y, elle sera l’élément essentiel d’une petite soirée plateau repas entre amis ou famille devant un bon film !

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la pâte à pizza:

• 250 g de farine
• 140 ml d’eau tiède
• 1/2 sachet de levure de boulangerie
• 1 c à café de sel

Pour la garniture:

• 6 tranches épaisses de bacon
• 2 endives
• 3 tomates
• 100 g de Champignons
• 2 oignons
• 1 branche de Thym (ou en poudre)
• Sel, poivre

Recette:

Préparez la pâte à pizza,

1. Mélangez la farine, la levure et le sel. Petit à petit ajoutez l’eau tiède tout en pétrissant pendant 5 à 10 min. Vous devez obtenir une boule de pâte homogène non collante.
2. Laissez reposer la pâte 1 heure sous un linge propre.
3. Au bout du temps de pause, étalez la pâte sur un plan de travail puis à l’aide d’un couteau, détaillez un disque de pâte. Déposez le sur une feuille de papier de cuisson.

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Ebouillantez et pelez les tomates. Prélevez la pulpe puis réservez dans un bol.
3. Pelez et émincez les oignons puis faites les revenir dans une poêle bien chaude pendant 2 à 3 minutes avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
4. Faites revenir les tranches de bacon sans matières grasses. Coupez les en dés puis réservez.
5. Coupez les endives en rondelles et émincez les champignons puis faites les revenir pendant 3 minutes dans la même poêle que celle que vous avez utilisé pour le bacon.
6. Etalez généreusement la pulpe de tomates sur le disque de pâte.
7. Déposez les oignons caramélisés et les champignons.
8. Répartissez les rondelles d’endives et les dés de bacon en rosaces.
9. Salez, poivrez et émiettez un peu de thym sur le dessus.
10. Enfournez pour 20 à 25 minutes à 200°C.
11. Servez aussitôt.