Je suis complètement fan des Scones, vous savez cette petite gourmandise d’outre manche, à mi chemin entre le biscuit et le petit pain. Souvent, il m’arrive d’en préparer pour le petit déjeuner ou le brunch du week end. Je l’aime aussi bien nature, avec de la confiture ou encore au chocolat. Après le succès de mes Scones au chocolat et à la confiture de lait , je reviens aujourd’hui avec une version tout aussi délicieuse: Aux Pépites de Chocolat.
Irrésistible, ces scones truffés de ses grosses pépites ne se feront pas prier sur le coin de l’assiette pour être dévorer. Qui osera me dire qu’il a su céder à cette tentation ? ;)
Ingrédients pour 12 scones:
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre
- 10 cl de lait
- 80 g de sucre roux
- 70 g de chocolat pâtissier
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Hachez le chocolat en grosses pépites, réservez.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis travaillez du bout des doigts.
- Versez le lait et travaillez la pâte qui doit être homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Sur un plan de travail fariné travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien souple.
- Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 cm environ.
- Détaillez des diques de pâtes à l’aide d’un emporte pièce.
- Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir.
