On termine la jolie saison d’été avec cette recette de tomates confites à l’huile d’olive. Elles seront parfaites pour prolonger l’été.
Facile à préparer vous pouvez également réaliser la même recette avec des mini poivrons ou courgettes.
A vous de jouer !
Amitiés gourmandes,
Aurélie
Ingrédients pour 1 bocal d’1 Litre:
- 50 tomates cerises bio non traitées
- 1/2 c à soupe de sel
- 30 g de sucre roux
- 30 cl d’huile d’olive
- 2 branche de thym
- 4 gousses d’ail
Recette:
- Placez le bocal dans une casserole remplie d’eau bouillante afin de le stériliser. Laissez le sécher à l’air libre.
- Rincez les tomates cerises, épluchez les gousses d’ail.
- Placez dans une cocotte ou grande casserole, les tomates cerises, le sel, le sucre et les gousses d’ail entières.
- Versez l’huile d’olive le thym et mélangez délicatement.
- Faites cuire à feu doux à couvert pendant 10 à 15 minutes.
- Versez les tomates cerises, l’ail et le thym dans le bocal puis versez l’huile d’olive par dessus de manière à les recouvrir.
- Fermez bien le bocal puis retournez le jusqu’à son refroidissement complet.
- Conservez au frais.
