Alors vous avoir présenté mon article technique en image sur les pâtes fraîches maison vous devez sans doute être maintenant les rois/reines de la Pasta :)
Aujourd’hui, je vous invite à préparer une recette toute colorée qui sent bon le soleil et surtout bien gourmande: des Tagliatelles aux Gambas avec sa sauce au Pesto. Une association parfaite qui émerveillera vos papilles.
Préparez un Pesto maison ce ne sera que meilleur, je vous ai d’ailleurs proposé ma recette la semaine passée sur le blog. :)
Alors ce week end on se met aux fourneaux et on prépare tout de l’élaboration des pâtes fraiches au pesto, c’est à vous de jouer. :)
N.B: Remplacez les gambas par des crevettes roses.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 g de pâtes fraiches (pâtes fraiches maison par ici)
- 400 g de gambas décortiquées
- 2 gousses d’ail
- 200 g de tomates cerises
- Sel, poivre
- Pesto
- Huile d’olive
Recette:
- Epluchez, écrasez puis coupez en petits dés les deux gousses d’ail.
- Faites revenir les gambas et les dès de gousses d’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire 3 minutes de plus.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes fraiches dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant 3 minutes.
- Egouttez les, versez les dans un saladier puis ajoutez du pesto. Mélangez.
- Incorporez le mélange gambas, ail tomates cerises puis mélangez délicatement.
- Servez aussitôt avec du parmesan.
