Je ne suis une adepte des scones au petit déjeuner accompagné d’un café de confiture, pâte à tartiner, lemon curd ou encore nature c’est un vrai plaisir ! :)
Aujourd’hui je vous invite à préparer de délicieux scones au citron et cranberries avec l’option de les faire cuire traditionnellement ou à l’air fryer comme moi je les ai préparé. Ils sont absolument gourmands, le combo des deux saveurs est parfait pour des matins cocooning ou même sur le pouce en semaine !
Vous pouvez trouver toute sortes de variétés de scones sur le blog, les classics scones, à la cannelle, au chocolat, au fromage cheddar ou encore au chèvre.
Alors à vous de jouer,
Avec gourmandise,
Aurélie
Ingrédients pour 8 scones
- 230 g de farine
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 3 c à soupe de sucre semoule
- 1/4 c à café de sel
- 50 g de beurre froid
- 80 ml de lait
- 1 citron
- 1 poignée de cranberries séchées
Recette
- Préchauffez le four à 200°C. (pour la version four)
- Dans un saladier, mélange la farine avec le sel et le bicarbonate de soude.
- Zestez le citron et ajoutez son jus.
- Versez les cranberries puis mélangez le tout.
- Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux puis travaillez du bout des doigts.
- Versez le lait et incorporez le bien au mélange secs.
- Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène.
- Sur un plan de travail fariné travaillez la pâte encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 cm environ.
- Détaillez des piques de pâtes à l’aide d’un emporte pièce. ou comme ici des triangles.
- Laissez gonfler une petite demi heure.
- Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir.
Version Air Fryer: Enfournez pour 15 minutes à 170°C.
